Frango com Quiabo

Ingredientes
 
Frango
1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
1/2 colher (sopa) de alho amassado
4 colheres (sopa) de vinagre
Sal a gosto
1 colher (sopa) de orégano
1/2 lata de molho de tomate pronto
3 colheres (sopa) de azeite

Molho
3 colheres (sopa) de azeite
1/2 colher (sopa) de alho amassado
1 cebola picada
11/2 lata de molho de tomate pronto
1 pitada de açúcar
Sal a gosto
Quiabo
800 g de quiabo
1,5 litro de água
100 ml de vinagre branco
Sal a gosto

Modo de preparo

Frango

Numa vasilha tempere as coxas e as sobrecoxas com metade da colher de alho, o vinagre, o sal, o orégano e meia lata de molho de tomate. Leve ao forno para dourar, por 30 minutos em forno alto. Durante o tempo de forno, vá virando os pedaços para que dourem por igual. Reserve.

Molho

Numa panela coloque o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte o molho de tomate, a pitada de açúcar e acerte o sal. Quando levantar fervura, deixe por mais ou menos 5 minutos. Reserve.


Quiabo

Lave todos os quiabos inteiros, seque bem com um pano. Retire os talos e as pontas com a faca seca. Corte os quiabos do tamanho que desejar. Numa panela, ferva a água, o vinagre e o sal. Quando ferver, coloque os quiabos, mexa, tampe a panela e deixe por aproximadamente 20 minutos. Depois de cozido, escorra bem.

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