Frango na Chama

Ingredientes
1 frango de 1 kg
1 cálice de conhaque
1 ramo de alecrim
Algumas folhas de sálvia
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de manteiga
Óleo
Sal
Pimenta-do-reino

Modo de preparo

Abra o frango nas costas, aplaine-o com o martelo de carne e tempere com sal, pimenta-do-reino, alho espremido, alecrim e sálvia. Em uma frigideira de ferro, doure o frango dos dois lados. A seguir, leve-o ao forno com todos os temperos. Coloque sobre ele pequenos pedaços de manteiga. Quando estiver pronto, regue com o conhaque e flambe.

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