Pernil de Porco Crocante

Ingredientes
2 pernis de porco, com cerca de 1 kg cada um
Sal
Pimenta-do-reino moída
1 colher (chá) de cominho
1 colher (sopa) de óleo

Modo de preparo

Esfregue o pernil de todos os lados com sal e pimenta. Misture o cominho com o óleo. Coloque o pernil no espeto giratório e prenda-o com as garras laterais para que possa girar uniformemente. Grelhe o pernil à frente de um braseiro de calor moderado por aproximadamente 2 hrs, pincelando sempre com a mistura de óleo e cominho.

Acompanhamento: Salada de batata com pepino ou Salada de repolho com bacon e pão fresco.

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